Agrega pistachos a tu ensalada para darle color y un sabor diferente
Prueba esta ensalada, riquísima y muy fácil de hacer.
Hierve dos pechugas de pollo y córtalas en trozos pequeños. Enfríalas ligeramente y agrégales 3 cucharadas de mayonesa.
1 taza de trozos de piña (ananás) enlatada, 2 cucharaditas de jugo de piña (el mismo que viene con la piña enlatada) y media taza de pistachos de California, de los que vienen ligeramente salados y sin la cáscara.
Mezcla todo bien, agrega sal y pimienta a gusto, y sirve la ensalada en el centro de un plato, rodeada de rebanadas de aguacate (palta) aliñados con aceite de oliva y sal
¡Es fresca y deliciosa!
Si no tienes pistachos a mano, puedes usar nueces, maníes (cacahuates), almendras...