La calabaza nos trae muchos sabores este otoño. No dejes de probar este platillo diferente
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
35 minutos de preparación
60 minutos de cocción
3254 calorías por porción
Ingredientes
? 240 g (8 oz) de masabrisée (de pastel)
? 600 g (1¼ lb) de calabaza pelada
? 120 g (4 oz) de robiola (queso cremoso parecido al ricota)
? 1 huevo
? 1 cda de queso parmesano rallado
? 1 cda de curri en polvo
? ½ cdta de comino en polvo
? 1 cda de semillas de comino para decorar
? 1 diente de ajo
? Mantequilla y harina para el molde
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal y pimienta
Preparación
? Corta la calabaza en pedazos, acomódalos en una plancha junto con el ajo pelado y sazónalos con aceite, sal y pimienta. Cocínalos durante 30 minutos en el horno precalentado a 180o C (360o F).
? Elimina el ajo y bate la calabaza hasta obtener un puré. Pasa este a una cazuela, añade el robiola en pedacitos, el huevo ligeramente batido, el curri, el comino en polvo y el parmesano. Sala.
? Extiende la masabrisée y corta 6 discos que vas a acomodar en el fondo y en las paredes de 6 moldecitos de quiche engrasados y enharinados. Pínchalos con un tenedor, cúbrelos con papel encerado y ponles encima unos frijoles secos. Cocínalos durante 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 180o C (360o F). Saca los moldes y elimina los frijoles y el papel; rellénalos con la mezcla de calabaza. Vuelve a ponerlos en el horno durante 20 minutos. Sácalos y decóralos con semillitas de comino.