¿Sabes en qué consiste este platillo?
Se inventó en la capital inglesa y después los restaurantes indios lo popularizaron en todo el mundo, y esa es la razón por la que se piensa que es su creación.
En el restaurante Punjab, en la zona de Covent Garden, Londres, explican que Chicken tikka significa pequeños pedazos de pollo.
Para darle un toque más atractivo para los comensales se le agregó a las brochetas salsa Masala, y de ahí el nombre completo.
En realidad, no hay una receta específica, sino que cada cocinero puede preparar su propia salsa.
De hecho, de acuerdo con el mánager de Punjab, ?en cada restaurante de Londres sirven un plato diferente, porque depende de cada chef?.
La brocheta de pollo se aliña con yogur y especias indias, y después de tres horas así, se coloca en un horno indio Tandoori. Y ahí se cocina.
