Te damos unos tips para que te quede per-fec-to
Es un aperitivo divino, pero para disfrutarlo resulta muy importante servirlo ¡de manera correcta! Debe estar cortado en rebanadas muy finas, ya que en trozos gruesos se siente gomoso.
Puedes acompañarlo con tostadas, jugo de limón, rodajas muy delgadas de cebolla, alcaparras y crema agria.
El conocedor de un buen salmón prefiere comerlo puro, pues cuando es de buena calidad se ?derrite? en la boca con una textura y sabor maravillosos.
Si lo haces al estilo tártaro, cortado en cuadritos, estarás muy a la moda.
TIP: Los barquillos miniatura de salmón con trocitos de crema agria, especialidad del chef Thomas Keller (dueño de los famosos restaurantes Per Se, Nueva York, y The French Laundry, Yountville, California), son una de las experiencias culinarias más increíbles que existen.
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