¿Qué tal un postre diferente con el que deleitarás a tus invitados?
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Calorías: 555 por porción
Ingredientes
- 2 tazas (16 oz) de leche de almendras sin azúcar
- 4 yemas de huevo
- 150 g (5 oz) de azúcar
- 1 cda de harina
- 1 vaina de vainilla
- 480 g (1 lb) de higos
- 2 tazas de crema de leche para batir
- 150 g (5 oz) de bizcocho
- 2 ramitas de romero
- 1 clara de huevo
- 30 g (1 oz) de mantequilla
Preparación
1. Pasa las ramitas de romero por la clara ligeramente batida, luego por un tercio del azúcar y déjalas reposar. Bate las yemas con el resto del azúcar en una cacerola hasta que estén claras y espumosas, agrega la harina cernida y bate vigorosamente. Entibia la leche de almendra y viértela poco a poco sobre lo anterior y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo. Retira la mezcla del fuego, déjala refrescar e incorpora la mitad de la crema de leche para batir.
2. Lava y escurre los higos y córtalos en rebanadas. Dóralos en una sartén con la mantequilla y la mezcla de romero, dándoles vuelta. Escúrrelos y déjalos refrescar.
3. En unas copas coloca capas de la crema, del bizcocho y de los higos. Termina con el resto de la crema de leche para batir y, si lo deseas, decora con rebanaditas de higos frescos. Con higos, peras, ciruelas, uvas... se preparan suaves y jugosas recetas. (degrees)Una sinfonía dedulzura irresistible!
