Una deliciosa receta que quedará lista en tan sólo 10 minutos
Ingredientes
- 150 g (5 oz) de queso robiola (mezcla de leches de vaca, de cordero y de chiva)
- 90 g (3 oz) de queso gorgonzola cremoso
- 1/2 cebollino
- 1 cda de brandy
- 1 cda de vinagre de Jerez o de vino blanco
- 1 apio
- 1 manojo de rábanos
- 4 endivias
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
1. Corta el cebollino bien finito, báñalo con el vinagre y ponlo a reposar. Mezcla el queso robiola con el gorgonzola, añaade el brandy, el cebollino avinagrado, un golpe de pimienta recién molida y un poco de aceite de oliva.
2. Sirve la salsa acompañando al apio cortado en bastoncitos, las hojas de endivia (puedes usar lechuga también) y los rabanitos.
