Haz esta sencilla ensalada con los ingredientes que siempre tienes en tu despensa
¿Una ensalada rica y muy fácil de hacer? Hierve dos pechugas de pollo y córtalas en trozos pequeños. Enfríalas ligeramente en el refrigerador y agrégales 3 cucharadas de mayonesa, 1 taza de trozos de piña (ananás) enlatada, 3 cucharadas de jugo de piña y ½ taza (4 onzas) de pistachos ligeramente salados, después de quitarles la cáscara.
Mezcla todo bien, agrega sal y pimienta a gusto, y sirve en el centro de un plato, con rebanadas de aguacate (palta) alrededor, aliñadas con aceite de oliva y sal. ¡Es fresca y deliciosa!
Una presentación muy original: sirve la ensalada con pistachos en una mitad de aguacate (palta)
