Conoce más de esta exquisitez de origen italiano
El ricotta es una especie de requesón italiano, pero de textura más fina, que se hace con leche de vaca o de oveja, y como es suave y cremoso, se usa mucho en platos como la lasaña y en el relleno de ciertas pastas. No tiene mucho sabor, por lo que hay que agregarle especias como el orégano y la albahaca (una excelente combinación para darle un gusto mediterráneo), e incluso un poco de sal, porque muchas versiones vienen sin sal.
Lo mejor del ricotta es que se derrite con facilidad y se vuelve una crema de queso cuando lo cocinamos en el horno. Si se le agrega azúcar, tendremos un excelente queso dulzón y cremoso, que se usa en recetas italianas, como el relleno de los deliciosos cannoli y otros postres.