Ensalada de quinoa con tomillo

Ensalada de quinoa con tomillo

Una rica guarnición para acompañar tu comida

PARA 2 PERSONAS

INGREDIENTES

? 75 g (2½ oz) de harina de garbanzo

? Poco menos de ½ taza (4 oz) de agua tibia

? 1 cdta de sal ? ½ cdta de cúrcuma

? 1 cdta de cebollino picadito

? 1 puñado de piñones

? 90 g (3 oz) de tomatitos pequeños cortados en cuñitas

? Aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

? Disuelve la harina en el agua tibia y agrega la sal, la cúrcuma, el cebollino picadito, los piñones y los tomates.

? Engrasa una sartén antiadherente y vierte la mezcla; cocínala a fuego moderado durante 3 minutos.

? Dale vuelta con la ayuda de un plato y cocínala 3 minutos por el otro lado.

? Déjala refrescar y córtala en quillas.

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