Con un poco de inspiración y la receta correcta, los vegetales asados se vuelven gourmet.
Feb. 16, 2011
La Ostería del Circo, en New York, sirve este delicioso plato que preparan así: unen vegetales cocinados a la parrilla como calabacines (zucchini), cebollas, tomates, ajos, pimientos (ajíes), etc. y añaden 1 taza de frijoles blancos italianos tipo cannellini (vienen ya cocidos en latas), un poco de hummus y un toque de salsa de pesto que ya viene preparada.
Es una ensalada exquisita, ideal si la acompañas de pollo o mariscos a la parrilla.
