Deliciosas frutas para el postre
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
12 minutos de cocción
225 calorías por porción
INGREDIENTES
? 2 kiwis
? 3 mandarinas
? 1 racimo de uvas
? 1 granada
? 1 toronja (pomelo) roja
? 4 quinotos (o naranjas muy pequeñas)
? 4 melones cantaloupes
? 4 yemas de huevo
? 4 cdas de azúcar
? ½ taza (4 oz) de ron
? Azúcar en polvo
? Sal
PREPARACIÓN
? Exprime el jugo de 1 mandarina y cuélalo; pela las restantes junto con la toronja y córtalas en rebanaditas. Lava las uvas y enjuágalas. Corta la granada a la mitad y sácale las semillas con la ayuda de un cuchillo afilado. Pela los kiwis y córtalos en rebanadas. Lava los quinotos y córtalos en rebanadas; pica los melones en quillas.
? Pon en un recipiente las yemas de huevo con el azúcar y una pizca de sal y revuélvelas con una batidora eléctrica; agrega el ron y el jugo de mandarina y calienta a baño de María, a fuego lento, revolviendo con una batidora de alambre durante unos 7 a 8 minutos, hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
? Vierte la salsa en cuatro platos, divide las frutas entre todos y espolvoréales un poco de azúcar en polvo. Coloca los platos bajo el asador del horno por unos minutos o hasta que la salsa se dore. Deja refrescar los gratinados y sírvelos.
