Dale un descanso a tu cuerpo de la carne y prepara unas quesadillas de vegetales con mucho sabor
Usa tortillas de harina, ligeramente tostadas en una sartén de teflón. Rellénalas de hongos (setas, champiñones), tomates, ajos, cebollas, calabacines, etc. que debes cortar en pequeños trozos y sofreír previamente en aceite de oliva con sal, pimienta y especias típicas de la Provenza, como el orégano y el romero.
Sigue cocinando las quesadillas ya rellenas en la misma sartén, a fuego muy bajo, hasta que se tuesten un poco más. ¡Son una delicia!
Solo usa tu imaginación al elegir los ingredientes y verás lo versátil que puede ser preparar este popular plato de la cocina mexicana.
