Sustituye las papas por vegetales y tendrás un plato exquisito con sabor y color
Trata de comer liviano en las noches. Opta por las verduras en todo su esplendor. Para hacer tus platos más atractivos, usa especias y condimentos variados. Evita los alimentos procesados. Prueba este menú para la hora de la cena.
MENÚ
Tortilla de zanahorias y calabacín (zucchini)
Ensalada verde de lechuga, berros, ½ aguacate (palta) y albahaca fresca
½ papa cocida
Tres huevos (uno entero y dos claras)
Para el dressing
¼ taza (2 oz) de aceite de oliva
½ yogur natural light
1 hoja de menta fresca
½ taza (4 oz) de jugo de limón
Semillas de sésamo
Sal baja en sodio
Para una tortilla saludable, se ralla la zanahoria y se mezcla con el calabacín, también rallado. Se incorpora un poco de sal light, un huevo entero y dos claras batidas. Se vierte la mezcla en una sartén de teflón, con un poco de aceite de oliva, hasta que se haga la tortilla.
La ensalada es muy sencilla de preparar, sólo tienes que mezclar los vegetales en un bol y agregar el aderezo. Para el aliño, se combinan el aceite de oliva, el yogur, el limón, las semillas de sésamo y, poco a poco, se va incorporando la hoja de menta picada muy fina. Se sazona con sal a gusto.
