Dos prácticos consejos que siempre hay que saber en la cocina
Verduras fritas más suaves
Si vas a freír verduras duras, como espárragos o coliflor, puedes realzar su textura y sabor si las cueces en agua hirviendo un par de minutos. Sécalas bien al sacarlas del agua y antes de ponerlas en aceite para freirlas.
Salsas más espesas
Si una salsa te ha quedado demasiado líquida, tienes dos opciones:
1. Añadirle una yema de huevo, revolverla bien y no volver a calentarla, ya que se cortaria.
2. Agregarle una cucharadita de mantequilla mientras la salsa esté hirviendo. Así le darás una textura más cremosa.
