Recomendaciones gourmet

Dos prácticos consejos que siempre hay que saber en la cocina

Verduras fritas más suaves
Si vas a freír verduras duras, como espárragos o coliflor, puedes realzar su textura y sabor si las cueces en agua hirviendo un par de minutos. Sécalas bien al sacarlas del agua y antes de ponerlas en aceite para freirlas.

Salsas más espesas
Si una salsa te ha quedado demasiado líquida, tienes dos opciones:

1. Añadirle una yema de huevo, revolverla bien y no volver a calentarla, ya que se cortaria.

2. Agregarle una cucharadita de mantequilla mientras la salsa esté hirviendo. Así le darás una textura más cremosa.


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