Tartaletas de maní con albaricoque al romero

Tartaletas de maní con albaricoque al romero

Prepara estos llamativos postres individuales con sabor a yogur cremoso

PARA 6 PERSONAS

TIEMPO

25 minutos de preparación

20 minutos de cocción

250 calorías por porción

INGREDIENTES

? 420 g (14 oz) de yogur espeso de leche entera

? 120 g (4 oz) de miel clara

? 120 g (4 oz) de maní (cacahuate) salado

? 20 g (? oz) de gelatina en polvo

? 3 albaricoques (damascos) maduros

? 1 clara de huevo

? 1 ramita de romero

? 30 g (1 oz) de mantequilla

? Azúcar

PREPARACIÓN

? Pon la gelatina a remojar en un poco de agua fría. Maja bien el maní y mézclalo con la miel y el yogur. Cuela la gelatina, ponla a calentar a fuego bajo y únela con lo anterior. Vierte la mezcla en 12 moldecitos redondos y ponlos a enfriar por lo menos durante 4 horas.

? Entretanto, lava los albaricoques, quítales las semillas y córtalos en cuñas, que vas a sofreír en la sartén con la mantequilla, un poco de azúcar y agujitas de romero; déjalos refrescar.

? A la hora de servir, desmolda las tartaletas y acomódalas en un platón. Colócales encima los albaricoques y adórnalos con agujitas de romero pasadas por clara de huevo y luego por azúcar.


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