Pimientos con quinoa

4 porciones Dificultad: Fácil Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos INGREDIENTES 4 pimientos rojos 2 tazas de quinoa cocida 1 aguacate en rebanadas 1⁄3 taza de arándanos picados 1⁄4 taza de per…

Hummus de tres chiles

4 porciones Dificultad: Fácil Preparación: 45 minutos Cocción: 10 minutos INGREDIENTES • 1 chile pasilla despepitado • 1 chile guajillo despepitado • 1 chile morita despepitado • 2 tazas de garbanzos …

Kale con quinoa

4 porciones 30 min de preparación 40 min de cocción * Dificultad: Fácil   INGREDIENTES • 8 hojas grandes de kale (col rizada) • 1 taza de quinoa cocida • de taza de almendras fileteadas • ¼ de ta…

Setas teriyaki

4 porciones 15 min de preparación 35 min de cocción   INGREDIENTES • 1 taza de arroz japonés • 1 ¼ tazas de agua • 3 tazas de setas • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sésamo) tostado • ¼ de ta…