Bistec de falda con cerveza

Bistec de falda con cerveza

Prepara esta deliciosa carne con un toque diferente

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

25 minutos de preparación

10 minutos de cocción

440 calorías por porción

INGREDIENTES

? 720 g (1½ lb) de falda deshuesada

? 3½ tazas (28 oz) de cerveza clara

? Aceite de oliva extra virgen

Para el adobo:

? 2 cdas de azúcar

? ½ cda de pimienta negra molida gruesa

? ½ cda de sal

PREPARACIÓN

? Corta la falda en cuatro partes siguiendo la línea de las costillas y cortando el tejido conectivo para que la carne no se rice durante la cocción. Pásala a un recipiente y báñala con la cerveza, dejándola reposar durante una hora en el refrigerador.

? Prepara el adobo mezclando en un recipiente grande el azúcar, la pimienta y la sal. Saca la carne y sécala bien con papel toalla. Untala con el adobo, masajeándola por todas partes para que penetre bien. Ponla en una bandeja, cúbrela con papel encerado y déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

? Pon a calentar la plancha a fuego alto y cocina los pedazos de carne durante 3 a 5 minutos por cada lado. Corta la carne transversalmente, sazónala con un poco de aceite y sírvela bien caliente.

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