Categorías: cocina

Calamares fritos sobre ensalada de papaya con jengibre y chile de árbol

4 porciones
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de miel de abeja

• 1 cucharadita de jengibre (kion)

• 2 limones (limas) verdes sin semilla

• 1 cucharadita de chile (ají) de árbol en aceite

• 2 tazas de tiras de papaya verde

• 1 taza de harina

• 1 cucharadita de sal

• 5 cucharadas de fécula de maíz

• ½ taza de agua mineral fría

• 450 g de anillos de calamar chicos

• Aceite para freír

Ajonjolí negro

PREPARACIÓN

• Para la ensalada de papaya: mezcla la miel con el jengibre, el jugo de los limones y el chile de árbol. Combina con la papaya con cuidado con el fin de evitar romper las tiras.

• Para los calamares: coloca la mitad de la harina en un tazón con la sal y la fécula de maíz. Revuelve e incorpora el agua mineral.

• Enharina los calamares y pásalos por la masa. Fríelos en el aceite muy caliente hasta que doren; resérvalos en papel absorbente hasta terminarlos.

• Emplata la ensalada de papaya, sirve encima algunos aros de calamar fritos y termina espolvoreando el ajonjolí. Sirve.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

Redacción Vanidades

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Redacción Vanidades
Tags: Abejaajonjolí. cocinacalamarchilefrutajengibremaízmarMariscosmielpapayarecetas

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