Disfruta de este típico platillo estadounidense con toda tu familia
PAÍS: ESTADOS UNIDOS
4 PORCIONES
INGREDIENTES
? 1 cebolla picada finamente
? 1 diente de ajo picado finamente
? 2 zanahorias en cubos pequeños
? 1 taza de granos de elote amarillo (choclo)
? ½ taza de harina
? ½ taza de mantequilla
? 1 litro de leche
? 1 taza de caldo de pescado
? 1 lata de almejas (chirlas)
? 200 g de almeja viva
? 3 cucharadas de perejil picado
PREPARACIÓN:
? Sofríe las verduras con la mantequilla. Agrega la harina y mueve hasta que tenga un color ligeramente dorado. Incorpora las almejas vivas y la mitad de la lata de almejas sin agua.
? Licua el resto de la lata con la leche y agrega poco a poco a la mezcla de verduras sin dejar de revolver. Una vez que se haya incorporado bien y no tenga grumos, agrega el caldo de pescado y salpimienta.
? Hierve algunos minutos más y sirve en un tazón o, si lo deseas, puedes servirla en panes campesinos sin migajón, a manera de tazones.
?.Espolvorea perejil sobre la crema.
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