Este original estilo de papas fritas es delicioso y excepcionalmente crujiente
Las papas paja son papas fritas cortadas estilo juliana, que al freírlas en aceite muy caliente recuerdan la paja del trigo.
Se usan mucho con huevos fritos, dentro de hamburguesas o fritas cubanas, o para decorar algunos platos.
En Cuba las llaman papitas cortadas en juliana. En Francia son las pommes paille y con ellas hacen ?nidos? de papas.
