Entérate de la última moda en el mundo gourmet
No te quedes atrás cuando vayas a un restaurante y súmate a las tendencias...
1. Tomar clases de cocina, pues muchos foodies quieren ser chefs profesionales.
2. Los restaurantes en barrios ?de la periferia?, como el impresionante boom culinario que está ocurriendo en Brooklyn, en Nueva York.
3. Los chefs que practican la ?cocina de autor? continúan su influencia internacional, y ahora muchos crean nuevos ?platos de cuchara?, como guisos y potajes, que vemos cada día más en los menús.
4. Un renacer de la comida confort, con ingredientes clásicos y muy frescos. El dorado pollo asado al horno es una tendencia que está arrasando y que los foodies adoran.
5. Las hamburguesas, y las muy trendy cadenas de ellas, como Shake Shack y Five Guys, que han abierto en todo el mundo.
6. Los restaurantes más informales de ?platos pequeños? y también los que sirven miniporciones -a veces de un par de bocados- que ofrecen sitios carísimos.
7. Los restaurantes que ya no aceptan propinas, pues las incorporan al precio de los platos, como The Modern, en el Museo de Arte Moderno (MoMa), de Nueva York.
8. Los postres con elementos salados, como los hechos por los famosos chefs Jean-Georges Vongerichten y David Bouley.
9. Los ingredientes orgánicos y la experiencia ?natural? de la comida farm to table (de la granja a la mesa).
10. Dos comidas étnicas muy de moda: Falafel, del Medio Oriente, que es la estrella de la cocina vegetariana, y su salsa tahini, que es la nueva mayonesa. Otra es la Paella, de España, aunque siempre adaptada al estilo de cada chef y de cada país, por lo que se han creado combinaciones novedosas.
