La opción favorita para hacer compras de los amantes de la gastronomía
Los mercados de alimentos am-bulantes, que vienen directamente de las granjas a las ciudades y abren sus carpas en parques o terrenos vacíos (en Estados Unidos los llaman Farmer?s Markets) son la locura de los amantes de la gastronomía. Y no solo porque las frutas y los vegetales que ofrecen son más frescos, sino porque los precios generalmente son mucho más económicos y la calidad es excelente.
La popularidad de estos mercados cada día es mayor. Ahí también venden barriles de granos, pasteles y panes artesanales hechos en las granjas, mermeladas, confituras y especias frescas. Puedes comprar los tomates más rojos y maduros (ideales para la Ensalada Caprese), duraznos (melocotones) y fresas, y las plantas de albahaca y de romero.
En todo el mundo encuentras estos mercados, como en la Provenza (donde viajan ofreciendo desde telas hasta docenas de tipos de aceitunas) o en la Toscana. El Farmer?s Market de Los Angeles abrió en 1934, cuando 18 granjeros californianos trajeron sus camiones llenos de vegetales y frutas a la calle Fairfax de la ciudad. Ellos nunca imaginaron que serían los fundadores de un fenómeno que hoy día es el mercado de granjeros más grande del mundo. ¿Uno de los lugares más visitados de este Farmer?s Market? El Du Par?s Pie Shop, donde venden 32 tipos de pasteles de frutas.
