Categorías: cocina

Melanzane alla Siciliana

¿Sabes qué es la Melanzane alla Siciliana? Sigue leyendo y entérate.

Mar. 07, 2011

La Melanzane alla Siciliana es una deliciosa salsa italiana para pasta o para agregar a trozos de pollo a la parrilla o a mariscos, hecha con aceite de oliva, en la que cocinas lentamente y a fuego mediano trozos pequeños de berenjenas, junto con tomates maduros en trozos, aceitunas, cebollas, ajos, anchoas, alcaparras, oregano, sal y pimienta.

También puedes servir esta salsa de berenjena como plato acompañante cubierto de queso y horneado. ¿La clave? Cocinarlo despacio, dejando que los vegetales suelten sus jugos en la salsa.

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