Ya sea en raspado, en paletas o en helado, la más clásica de las bebidas se puede convertir en una delicia
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos más el tiempo de reposo
Tiempo de cocción: 20 minutos
Calorías: 215 por porción.
Ingredientes
1 taza (8 oz) de crema de leche para batir
1 taza (8 oz) de leche
120 g (4 oz) de azúcar
¼ taza (2 oz) de ron
1 sobrecito de gelatina sin sabor
¼ taza (2 oz) de café expreso
60 g (2 oz) de almendras machacadas y acarameladas
Preparación
1. Une en una cacerola el azúcar con 4 o 5 cucharadas de agua. Cuece a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva; agrega el ron. Pon a hervir la leche con el café, baja el fuego y sigue cociendo durante 15 minutos. Añádelos a la mezcla de ron.
2. Une todo lo anterior con la gelatina, revuelve bien y deja que la mezcla se refresque. Bate la crema de leche hasta que esté firme, incorpórala a la mezcla anterior con cuidado y pásala a un molde ligeramente humedecido y helado.
3. Pon el molde en el congelador, y cuando comience a cuajar, introduce las ocho tablitas de madera de manera equidistante. Varias horas después, corta las paletas en cuadrados con un cuchillo sumergido en agua caliente y pasa la punta de cada una por las almendras acarameladas.
