Categorías: cocina

Pasta con berenjena

Un ingrediente nuevo en la pasta y el plato de todos los días se convertirá en gourmet.

Feb. 02, 2011

¿Quieres preparar un delicioso Penne con berenjena? En una sartén vierte 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega tomates naturales bien maduros y cortados en trozos, berenjena cortada en trozos pequeños, 1 cebolla mediana cortada en rebanadas finas, ¼ taza de aceitunas negras, varios ajos machacados, orégano, sal, pimienta y un chorro de vino blanco de cocina. Deja que las berenjenas se suavicen y la salsa espese mientras hierves la pasta. Cuando ambas estén listas a tu gusto, cuela bien la pasta y vierte la salsa sobre ella. Agrega entonces unos trozos de mozzarella, revuélvela ligeramente y ¡a la mesa!

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