Dale variedad a la pasta con esta receta que puedes preparar en pocos minutos
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Calorías: 580 por porción
Ingredientes
330 g (11 oz) de pasta (tipo fusilli)
300 g (10 oz) de lomo de cerdo (puerco)
300 g (10 oz) de hongos (setas, champiñones)
1/4 taza (2 oz) de vino Marsala seco
Tomillo
Harina
120 g (4 oz) de mezcla de sofrito congelado, descongelado (cebolla, apio, zanahoria)
60 g (2 oz) de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación
1. Lava los hongos quitándoles la tierra y sécalos con papel absorbente; corta en pedazos los más grandes. Fríe la mezcla de sofrito en la mitad de la mantequilla; añade los hongos, salpimenta y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
2. Mezcla en una cazuela 3 cucharadas de harina con sal, pimienta y hojitas de tomillo. Corta el lomo de cerdo en tiras finas y pásalas por la mezcla de la harina.
3. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estéal dente. Entretanto, dora las tiras de carne durante 5 minutos en el resto de la mantequilla, báñalas con el vino Marsala y deja que este se evapore. Agrega los hongos, revuelve todo bien y retira la mezcla del fuego.
4. Elimina el agua de la pasta y escúrrela. Viértela en la cazuela con la carne, revuelve bien y sirve.
