Una sencilla ave asada es un plato inolvidable, con sabor a hogar. Infinidad de familias en todo el mundo lo disfrutan en épocas de fiestas. Si este platillo te encantó prueba más recetas de pollo.
INGREDIENTES
- 2 pollos de 3 lb cada uno (kilo y medio cada uno)
- 1 taza de vino tinto
- ½ taza de agua
PARA LA PASTA
- 1 cebolla roja en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de hojas de albahaca (basílico) frescas y trituradas
- ½ taza de perejil cortado
- 1 cdta. de romero (rosmarino) fresco
- 1 cdta. de eneldo (hinojo) fresco
- 2 cdtas. de sal de mar gruesa
- ½ cdta. de pimienta
- Corteza de 2 limones rallados (limas)
PROCEDIMIENTO
- Combina en un procesador de alimentos todos los ingredientes para la pasta y mientras los unes, añade ¼ de taza de aceite de oliva.
Unta los pollos con la pasta (incluso debajo la piel), cúbrelos con papel aluminio y refrigéralos por ocho horas.
Calienta una gran sartén de hierro y sella cada pollo, volteándolos hasta
Precalienta el horno a 500 ºF (250 ºC). Coloca los pollos en un molde de horno, añade el vino tinto, el agua y después de 10 minutos de cocción, baja el horno a 400 ºF grados (206 ºC) y cocínalos hasta que, al pinchar el muslo, los jugos salgan claros.
Sírvelos con papas (patatas), una gran ensalada verde acompañada de aguacate (palta), arroz y frijoles, o habichuelas negras o rojas (¡si eres del Caribe serán esenciales en las fiestas!). Además ofrece pan francés tostado con mantequilla y crema de ajo.
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