Categorías: cocina

Ensalada de sandía con queso feta

Por : Cocina Fácil / Foto: Archivo

4 porciones
45 minutos de preparación
* Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • 1 sandía (chicayote o patilla)
  • 3 tazas de arúgula (rúcula)
  • 1 pepino (cohombro) en rebanadas
  • 1 1⁄2 tazas de queso feta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de reducción devinagre balsámico

PREPARACIÓN:

• Corta la sandía en rebanadas de cuatro centímetros de grosor. Ayúdate de un cortador en aro y rebánalas para obtener círculos.

• Mezcla la arúgula con el pepino y el queso feta. Acomoda sobre las rebanadas de sandía.

• Incorpora el aceite de oliva con el vinagre balsámico y adereza. Termina con un poco de sal.

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Tags: ensaladafrescuraqueso fetarecetassandíaverano

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