Aprende a preparar una sabrosa ensalada fría. Conoce y prueba más recetas de pollo y dale variedad a tu menú de la semana.
Todos aseguran que mi cremosa ensalada de pollo estilo cubano es la más deliciosa del mundo. Vas a necesitar:
- 1 tarro mediano de mayonesa
2 tazas de pechuga de pollo bien desmenuzada (uso pollo fresco hervido, asado de rotisserie o 3 latas de pechuga de pollo)
3 papas medianas
1 tarro pequeño de aceitunas rellenas
1 lata grande de espárragos verdes
1 manzana grande
4 huevos duros
1 pizca de polvo de curry y sal a gusto.
Preparación: Mezcla bien en un bol 4 cucharadas de mayonesa con el pollo (si usas carne blanca o pechuga de pollo en lata debes desmenuzarla muy bien antes de mezclarla con la mayonesa y asegurarte que no tiene ni una gota del líquido en el que viene). Añade las papas medianas hervidas y cortadas en cuadritos. Únelas bien y pon más mayonesa. Agrega el tarro de aceitunas rellenas cortadas en trozos pequeños. Mezcla todo bien. Añade entonces una lata grande de espárragos verdes escurridos. Revuelve todo bien y agrega más mayonesa si lo necesita. Vierte a la mezcla cremosa 1 manzana grande cortada en cuadritos y 4 huevos duros, en rebanadas. Agrega una pizca de polvo de curry y sal a gusto, y revuelve. Si la mezcla no está bien cremosa, agrega más mayonesa y este es el momento en el que debemos echarle más sal o polvo de curry, si lo deseas, y asegurarnos que nos gusta el sabor. Cúbrela y ponla a enfriar durante una hora antes de servirla. Conoce las mejores recetas de cocina en Cocina Fácil. 
