Una deliciosa y fresca receta que seguramente te encantará
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de canola dividido
- 2 dientes grandes de ajo machacados
- 2 cucharaditas (10 ml) de cilantro en polvo
- Salsa Tabasco al gusto
- 2 solomillos de cerdo (250 g cada uno)
- 2 cucharadas (30 ml) de granos de pimienta negra machacados
- Sal al gusto
- Hojas de lechuga roja
- 2 aguacates pelados y rebanados
- 1 mango pelado y rebanado
- Jugo de 1 lima
Preparación
- Mezclar 1/3 del aceite con el ajo, el cilantro y la salsa Tabasco y utilizar una brocha para untar la mezcla en los solomillos. Si se desea, marinar en el refrigerador durante 2 horas.
- Cubrir los solomillos con la pimienta y asarlos sobre una parrilla, en el horno o sobre una parrilla para asar en estufa, a fuego medio, de 12 a 18 minutos. Cuando los solomillos estén a punto medio, voltearlos utilizando tenazas y salarlos al gusto. Dejar asentar de 2 a 3 minutos antes de rebanarlos.
- Servir las rebanadas finas de solomillo sobre hojas de lechugas, adornadas con el aguacate y el mango. Rociar con el resto del aceite, mezclado con el jugo de lima y sazonar al gusto.
Receta cortesía de: Le porc du Québec www.upa.qc.ca
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