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Pavo glaseado con mostaza y miel de arce

AUTOR: Redacción | FOTOGRAFÍA: Vanidades | FECHA: 2010-12-15
Pavo glaseado con mostaza y miel de arce

Prueba a hacer el pavo con un sutil sabor agridulce. ¡Te encantará!

Para ¾ taza y 12 porciones de pavo

 

Ingredientes

  • 1/3 taza de mostaza Dijon
  • ½ taza (4 oz) de miel de arce
  • ¼ cdta de ajo en polvo
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • 1 pavo Butterball de 14 a 16 lb (6,4 a 7,3 kg), descongelado

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 163° C (325° F). Mezcla los primeros cuatro ingredientes y guárdalos.

2. Elimina el pescuezo y las vísceras de las cavidades del pavo. Escúrrele el jugo al pavo y sécalo con papel toalla. Colócalo, con la pechuga hacia arriba, en una parrilla plana sobre una bandeja para hornear.

3. Untale al pavo con una brocha ¼ de taza del glaseado. Cubre ligeramente la pechuga y los muslos con papel de aluminio para evitar que se cocinen demasiado. Hornea el pavo durante 2 horas. A la media hora vuelve a untarle otro ¼ de taza de glaseado. Cubre de nuevo la pechuga y los muslos, y vuelve a colocar el pavo en el horno.

4. Hornea aproximadamente una hora más, o hasta que el termómetro para carnes alcance la temperatura de 82° C (180° F) cuando lo insertas en la parte más gruesa del muslo.

5. Retira el pavo del horno y viértele encima el resto del glaseado. Déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

 

 

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