Deléitate con estos rollitos que son muy sencillos de preparar, además de frescos y saludables
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 265 por porción
Ingredientes
2 láminas de pan chato, sin levadura
240 g (8 oz) de habichuelas verdes (ejotes)
210 g (7 oz) de primosale (queso blanco fresco de cordero)
1 limón
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
1. Despunta las habichuelas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 4 a 5 minutos. Corta el queso en bastoncitos.
2. Sumerge el pan en agua con sal a temperatura ambiente y déjalo reposar unos minutos hasta que se ablande; retíralo del agua y córtalo en tiras. Pon en cada tira de pan algunas habichuelas y bastoncitos de queso y enróllalas.
3. Pon a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y dora los rollitos a fuego vivo hasta que estén crujientes. Agrega unos pedacitos de corteza de limón y hojitas de albahaca cortaditas; sazónalos con pimienta y déjalos unos segundos más para que el sabor se impregne.
