Prepara este delicioso dip para mojar una variedad de vegetales y mariscos
Sorprende a tus invitados con esta deliciosa y sencilla receta.
(Para 4 personas)
Ingredientes
- 1 pimiento dulce (ají) amarillo
- ½ limón
- 1 cda de salsa de soya
- 210 g (7 oz) de camarones pelados con su cola
- 1 rábano largo
- 1 apio
- 1 pepino (cohombro)
- Tomatitos de coctel
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y chile (ají picante) en polvo
Preparación
1. Asa el pimiento (ají) sobre el fuego hasta que el pellejo se carbonice, ponlo después en una bolsa plástica y ciérrala. Déjalo durante unos minutos y procede a pelarlo y a quitarle las semillas. Córtalo en pedacitos, sálalo y déjalo reposar unos minutos.
2. Tira el agua que haya soltado y muélelo con el jugo de limón, 1 cucharadita rasa de chile en polvo y la salsa de soya hasta obtener una crema. Siempre moliendo, añade poco a poco ½ taza de aceite de oliva hasta que adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Cuece los camarones unos 5 minutos al vapor. Corta el rábano en rebanadas y el apio y el pepino en bastoncitos. Sirve los vegetales y los camarones acompañados por la mayonesa.
