Déjate sorprender por el incomparable sabor de estas pastas
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
25 minutos de preparación
15 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 12 láminas de lasaña secas
? 480 g (1 lb) de bruccio (queso de oveja)
? 1 cebolla picadita
? 1 lata de tomates pelados, de 240 g (8 oz)
? 1 cda de puré de tomate
? 60 g (2 oz) de queso parmesano rallado
? 10 hojitas de yerbabuena
? 10 hojitas de albahaca
? 60 g (2 oz) de piñones dorados
? Mantequilla
? Aceite de oliva
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
? Pon el horno a calentar a 180o C (360o F).
? Calienta una cucharada de aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 10 minutos. Apártala.
? Sumerge las láminas de lasaña unos 3 minutos en agua hirviendo con sal, pásalas bajo el chorro de agua fría, escúrrelas y déjalas reposar sobre papel encerado. Viérteles un poco de aceite de oliva por encima y cúbrelas con un paño limpio.
? Pon los tomates con su jugo en la licuadora junto con el puré de tomate y sal.
? Desborona en un recipiente el queso bruccio y mézclalo con las yerbas de olor picaditas, los piñones, la cebolla sofrita y la mitad del queso parmesano. Salpimenta a gusto.
? Reparte la mezcla del queso entre las láminas de lasaña y enróllalas. Colócalas en un molde engrasado con mantequilla, espolvorea el resto del queso parmesano y pon bolitas de mantequilla en la superficie.
? Hornea los canelones durante 15 minutos y sírvelos con la salsa de tomate tibia.
