Una romántica y deliciosa bebida que data de 1777
Una amiga experta en champán me explicó que “hace 200 años todos los champanes del mundo eran rosados, y cuando madame Pompadour bebía su botella diaria de champán tomaba un rosé: un champán muy romántico, que data de 1777".
El champán de color rosado es el resultado de añadir al proceso de maceración de la bebida ciertas uvas rojas a las que no se les quita la piel.
¿Y con qué tipo de comidas va mejor el champán rosé? Pues los expertos de Moët & Chandon opinan que “es mejor tomarlo solo, aunque es delicioso con aves de caza, carne de res de la mejor calidad, salmón y un buen foie gras.
En Francia se producen los más codiciados, como Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Rosé, Krug y Veuve Clicquot, ¡el famoso champán de la viuda!
