Esta receta, cortesía de chefs europeos, es fácil de preparar y elevará tu cena a otra categoría
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
INGREDIENTES
? 20 rebanadas bien finas de bresaola (carne de res salada y secada al aire)
? El jugo de un limón
? ½ manojo de albahaca
? 30 g (1 oz) de queso parmesano
? 6 cdas de aceite de oliva
? 4 pizcas de pimienta de Cayena
? Hojas de espinaca tiernas
? Sal y pimienta
? Tomatitos de coctel (opcional)
PREPARACIÓN
? Pon las rebanadas de bresaola superpuestas en un platón.
? Lava las hojas de albahaca y sécalas bien. Coloca la mitad sobre la carne, alternándolas.Báñalas con la mitad del jugo de limón y del aceite de oliva. Salpimienta y repite los pasos anteriores con el resto del limón y el aceite de oliva. Pon el platón en el refrigerador durante una hora.
? En el momento de servir, espolvorea la pimienta de Cayena, el queso parmesano y un puñado de espinacas. Si lo deseas, añade unos tomatitos de coctel cortados a la mitad.
Si no tienes tiempo de aliñar la carne, reparte los ingredientes entre los platos de servir y vierte la salsa por encima justo antes de la cena.
