Prueba esta deliciosa receta con la versátil papa
La papa “Spunta” es de color amarillo pálido y tiene la cáscara clara. Es perfecta para consumir frita, pero se presta muy bien para los guisos, los asados y hasta para una sopa de verduras.
Ingredientes
- 4 papas blancas tipo Spunta
- Ramitas de salvia
- Aceite de maní (cacahuate)
- 1 clara de huevo
- Sal gruesa
Preparación
1. Lava las papas para quitarles la tierra, pélalas, lávalas de nuevo y sécalas bien. Córtalas en rebanadas muy finas.
2. Deshoja la salvia, lávala y sécala bien. Untale a cada rebanada de papa un poco de clara de huevo, pégale una hojita de salvia y coloca encima otra rebanada de papa, presionándola para crear una especie de sándwich. Repite la operación con el resto de las papas.
3. Pon a calentar bastante aceite de maní en una freidora o en una cazuela honda. Cuando ya esté bien caliente, agrega las papas y déjalas que se doren. Sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente. Espolvoréales la sal gruesa y sírvelas calientes.
