Clafoutis de cerezas y sirope de rosa

Sorprende a tu familia con esta dulce delicia

PARA 12 CONCHITAS INDIVIDUALES

PREPARACIÓN: 30 minutos

COCCIÓN: 30 minutos

Ingredientes

1 kg (2,2 lb) de cerezas

2 huevos enteros y 2 yemas adicionales

75 g (2 1/2 oz) de harina cernida

3/4 taza (6 oz) de crema de leche para batir

1/4 taza (2 oz) de sirope de rosa

30 g (1 oz) de azÚcar

90 g (3 oz) de mantequilla

Preparación

1. Lava las cerezas bajo el chorro de agua fría y ponlas a macerar con el sirope de rosa y el azúcar durante 10 minutos.

2. Pon el horno a calentar a una temperatura de 200º C (400 ºF).

3. Pon en un bol los huevos enteros y las yemas, la crema de leche y la harina; revuelve todo bien.

4. Pon las cerezas con su sirope en una cazuela y dales un hervor corto; retíralas del fuego. Escurre el sirope sobre la mezcla de huevos y revuelve todo otra vez.

5. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla. Acomoda las cerezas en el fondo y vierte la masa por encima. Distribuye bolitas de mantequilla en la superficie.

6. Cocina durante 30 minutos en la parte media del horno.


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