La batata, como la patata, forma parte del grupo de los tubérculos y se caracteriza por su sabor dulce
Puedes hacerlo en el horno, lavando las batatas (boniato, chaco, papa dulce o camote), pinchándolas en varios lugares con un tenedor y cocinándolas a 180º C (375º F) alrededor de una hora, hasta que estén suaves. En el microondas puedes cocerlas pinchándolos en varios lugares con un tenedor, envolviéndolas en papel transparente y cocinándolas durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
También puedes cocerlas en agua; para esto último, córtalas a la mitad sin necesidad de pelarlas, porque después de cocidas les puedes quitar la cáscara con facilidad.
