Dos sencillas y deliciosas recetas para deleitarte
1 Esta es una receta rapidísima y exquisita de origen griego, que rinde cuatro porciones: en una sartén grande de teflón sofríe 1 taza de hongos (setas) cortados en 1 cucharadita de aceite de oliva y ¼ taza (2 onzas) de vino Madeira. A los 2 o 3 minutos agrega 480 gramos (1 libra) de camarones limpios y secos, y sofríelos unos 3 minutos hasta que se tornen rosados. Agrega 2 cucharadas de perejil fresco bien cortado, 1 cucharadita de jugo de limón y sal y pimienta a gusto.
2 Otra receta muy original: Envuelve bien en una rebanada fina de jamón serrano 1 camarón grande y fíjalo con un palillo de madera. Después fríelos en aceite de oliva a fuego mediano-alto (apenas medio minuto). Es un plato delicioso.
Tip: Evita que los camarones se cocinen en exceso, para que no queden duros.
