Tres sencillos pasos para preparar pasta como una profesional de la cocina
1. Por cada medio kilo (1 libra) de pasta seca que cocines necesitarás una cazuela de
6 litros (198 onzas) de agua y 3 cucharadas de sal de mar. Pero no eches la sal en el agua hasta que comience a hervir, porque si lo haces antes, se demorará más en calentarse.
2. Añade la pasta cocida a una cazuela que ya tenga la salsa, pero no calientes esta antes de añadirle la pasta.
3. La salsa debe cubrir bien toda la pasta. Caliéntala. Antes de servir la pasta puedes añadirle especias a tu gusto (albahaca, orégano, etc.), trozos de tomates y un chorrito de aceite de oliva. Después, revuelve todo bien.
¿Sabes que??
En Italia la tradición es comer una porción moderada de pasta como segundo plato, después del antipasto o aperitivo, y seguirla con una porción pequeña del plato principal. Fuera de Italia, la pasta se ha convertido en ?plato principal? y el tamaño de sus porciones creció considerablemente. En muchos restaurantes italianos, especialmente en Estados Unidos, sirven media porción de pasta para comenzar la comida, como primer plato, lo mismo que una porción completa como plato principal.
