Los tacos toman inspiración en la gastronomía asiática para una versión totalmente inesperada
Esta versión deliciosa de tacos de carne requiere que maceres la carne por 2 o 3 horas en una salsa asiática.
Para marinar:
? 2 libras (1 kilo) de carne cortada en rebanadas finas
? 6 cucharadas de aceite de ajonjolí
? ¼ taza (2 onzas) de salsa de soya
? 2 cucharadas de miel
? 2 cucharadas de jugo de limón fresco
? 1 cucharadita (de cada una) de cáscara de limón y de jengibre molido
? 1 cucharadita de sal de mar.
Preparación:
Cuando vayas a cocinar la carne en el wok con el aceite de ajonjolí bien caliente, sécala bien con una toalla de papel y ?séllala? en el fuego. Agrega las cebollas, los ajos y el resto de los ingredientes, y cuando estén a medio cocinar, añade la sal. Sírvela con tortillas, estilo tacos, o sobre arroz blanco.
De acuerdo con la prestigiosa Eater, de New York Magazine, ?el taco está sustituyendo a la hamburguesa como la comida favorita en Estados Unidos?. Según varios chefs famosos, ?en los Estados Unidos existe un love affair con la cocina mexicana, que cada día va en aumento?.
