Prueba un poco el sabor de Francia
PAÍS: Francia
4 PORCIONES
INGREDIENTES:
? 1 lechuga frissé troceada
? 4 huevos
? 90 g de lomo de atún en lata
? 1 taza de ejotes (habichuelas, judías verdes) blanqueados
? 1 ½ tazas de papa (patata) cambray cocida
? 1 taza de jitomate (tomate) cherry partido por la mitad
? ½ taza de aceitunas negras sin hueso
? 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
? 9 cucharadas de aceite de oliva
? 1 diente de ajo picado finamente
? 2 cucharadas de perejil picado
? 1 cucharada de cebollín (cebollino, ciboulette) picado finamente
PREPARACIÓN:
? Coloca los huevos en una olla con agua fría y enciende la flama. Cuando comience a hervir, cuenta seis minutos y retíralos. Déjalos enfriar y pélalos con cuidado; córtalos en cuartos.
? Para el aderezo, mezcla el vinagre con el aceite de oliva, el perejil, el cebollín y el ajo; salpimienta.
? Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón, sirve en los platos y agrega algunas cucharadas del aderezo.
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