Uno de los platos más elegantes del mundo gourmet
Un Filete Chateaubriand es parte integral del mundo gourmet y uno de sus platos más codiciados y elegantes.
Se trata de un filete de carne de res que se corta del mismo centro del solomillo, que normalmente se cocina con cuidado en el horno a 180º C (375º F) y se sirve con una rica salsa bernesa, acompañado de hongos (champiñones) y papas.
Una salsa bordalesa hecha con vino tinto y champiñones es otra opción popular al servir un rico Chateaubriand, cuyo nombre está inspirado en François-René de Chateaubriand, el famoso escritor y diplomático francés del siglo XIX.
