Para darle variedad a la hamburguesa original
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 380 por porción
Ingredientes
- 480 g (1 lb) de carne molida de pavo
- 30 g (1 oz) de alcaparras desaladas
- 150 g (5 oz) de queso burrata (italiano, mezcla demozzarella y crema)
- 4 o 5 tomatitos de coctel
- 2 ramitas de romero
- ½ diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
1. Tritura las alcaparras no demasiado finas y mézclalas con el pavo molido; salpiméntalo. Divide la masa en cuatro partes iguales y forma hamburguesas con la palma de la mano, de manera que todas sean más o menos iguales.
2. Restriega la sartén con el ajo machacado y vierte un poco de aceite. Dora las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado, sin taparlas. Agrega el romero y los tomatitos cortados a la mitad, como a mediados de la cocción. Entretanto, coloca el queso burrata en un recipiente y bátelo con una mezcladora para volverlo cremoso.
3. Coloca un poco del burrata sobre cada hamburguesa y adórnalo con medio tomatito cocido. Sala con cuidado y sirve de inmediato.
