Huevos con hongos

Huevos con hongos

Convierte a los huevos en un platillo gourmet con esta inesperada combinación de sabores

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

10 minutos de preparación

15 minutos de cocción

INGREDIENTES

- 8 huevos

- 300 g (10 oz) de hongos (setas) cantarelas

- 2 cebollas

- 2 cdas de aceite de avellana

- ¾ taza (6 oz) de crema de leche para batir

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Pon el horno a calentar a 180o C (360o F) con un molde grande que tenga agua hasta la mitad.

- Limpia los hongos. Córtales las patitas y restriégalos suavemente con un paño limpio (no los laves). Pícalos en pedazos.

- Corta las cebollas en pedacitos y sofríelas en una sartén con el aceite de avellana caliente. Sube el fuego y vierte los hongos; cocínalos durante 4 ó 5 minutos.

- Pon a calentar la crema de leche en una cacerola y redúcela a un cuarto de su volumen; salpiméntala. Únela con los hongos.

- Distribuye la mitad de la crema de hongos entre ocho moldecitos. Coloca un huevo en cada uno y vierte el resto de la crema.

- Pon los moldecitos dentro del molde con agua hirviendo que está en el horno. Deja que se cocinen los huevos durante 10 minutos y sírvelos.

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