Ideal para el desayuno
PARA 4 TAZAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Calorías: 75 por cucharada
Ingredientes
- 1 kg (2,2 lb) de albaricoques (damascos) maduros
- 600 g (1¼ lb) de azúcar
- 120 g (4 oz) de pìñones
- 1 limón
Preparación
1. Lava los albaricoques, córtalos, sácales las semillas y ponlos en una cazuela. Agrega el azúcar y la cáscara de limón y déjalos reposar durante 5 horas.
2. Cocínalos durante 30 minutos a fuego bajo hasta obtener un compuesto espeso.
3. Elimina la cáscara de limón, agrega los piñones y mézclalos. Envasa la mermelada en tarritos esterilizados que vas a cerrar herméticamente; ponlos a refrescar. Ingiere la mermelada a más tardar dentro de un año.
