Disfruta de esta delicia del mar de una manera saludable
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 12 ostiones frescos abiertos
- ½ taza de espinaca cocida y picada
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ taza de leche
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- ½ taza de queso manchego
PREPARACIÓN
- Abre cuidadosamente los ostiones y separa el molusco de la concha; retira el agua.
- Fríe la harina con la mantequilla hasta que tenga un color dorado; agrega poco a poco la leche sin dejar de mover con ayuda de un globo. Una vez completamente integrada, añade la espinaca y un poco de nuez moscada. Después incorpora el queso parmesano a la mezcla y salpimienta.
- Cubre los ostiones con la salsa blanca seguida por el queso manchego.
- Gratina en el horno a 220º C hasta que esté dorado y sirve.
MÁS RECETAS CON MARISCOS:
Camarones con mayonesa de pimientos amarillos
