Categorías: cocina

Paella sencilla

Con el ingrediente estrella, que es el azafrán, atrévete a preparar este delicioso platillo

PARA 6 U 8 PERSONAS

Ingredientes

240 g (8 oz) de arroz de grano redondo español

2 cebollas

4 sobrecitos de azafrán

12 camarones congelados

1 chorizo

1 trozo de calamar limpio

Aceite de oliva

6 ramitas de tomillo

6 tazas (1½ litros) de caldo de pollo

1 hoja de laurel

Sal y pimienta recién molida

Preparación

1. Corta la carne del calamar en tiras finas.

2. Pela las cebollas, córtalas en pedacitos y sofríelas en aceite de oliva en una sartén grande.

3. Agrega el arroz y sofríelo hasta que se ponga translúcido. Agrega el azafrán, vierte 6 tazas de caldo de pollo y calienta la mezcla hasta que rompa el hervor. Añade los camarones y el calamar, baja el fuego, salpimenta, agrega el tomillo y el laurel y cuece a fuego lento durante 30 minutos.

4. Corta el chorizo en rebanadas, sofríelo en otra sartén con un poco de aceite, y en cuanto se dore, mézclalo con el arroz.

5. Mueve el arroz y sigue co- cinándolo durante 10 minutos más, a fuego lento, añadiendo un poco más de caldo de pollo si fuese necesario.

6. Sirve la paella bien caliente.


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