Prepara esta deliciosa pasta picante
Si te gusta una pasta picante con un sabor fuerte, la Pasta arrabiata, que en italiano significa “llena de rabia”, es perfecta.
En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y, a fuego mediano, cocina hasta que estén tiernos 2 ajos medianos en trozos y ½ cucharadita de pimienta roja de Cayena.
Añade después ½ kilo (1 libra) de tomates pequeños cortados bien finos, unos trocitos de jalapeño o unas gotitas de salsa Tabasco (a gusto, dependiendo de lo picante que prefieras la salsa, la que debes probar antes de añadirla), unas hojas de albahaca, orégano y unas ricas salchichas italianas (estas últimas son opcionales). Cocina todo a fuego mediano, revolviendo bien, hasta que los tomates se suavicen.
Sirve la salsa sobre una pasta “corta” como la tipo penne o ziti, con bastante queso parmesano y unas hojitas de albahaca.
